Bodega Vitis Natura

Projekt besteht aus bescheidenen Familie und Ehe von Antonio und Conchi.
Small-Plot 4 und 3 Hektar Weinberge und Eiche Pinar.
-100% In der Landwirtschaft.
-Einfache Steuerung und halten daher die Qualität eines jeden Jahres.
-Low-Produktion (in diesem Jahr weniger als 1 kg pro Rebstock) zu erleichtern die Trauben sind gesund, ohne Behandlung.
-Ungefähre Höhe von 800 Metern in der Luft beeinflusst Mittelmeer.
La Bodega ist die Elektrifizierung durch Sonnenkollektoren und eine Windmühle, so verwenden wir energie-autark und nicht der Umwelt schaden.
-Die Bildung des Weinbergs ist ein traditionelles Gefäßbildung aber hohe für die Belüftung und optimale Hitzschlag, aber ohne Belastung der Trauben in der Sonne und vermeiden Oxidation und Aromaverlust davon.
Teilnehmer mit natürlicher Dünger-und in diesem Jahr haben wir Humus aufgenommen.
-Marco intensive Bepflanzung (über 3300 Reben / ha) auf weniger kg pro Rebstock zu produzieren, die Schaffung von mehr Wettbewerb zwischen ihnen und mehr Qualität Trauben.
-Im Mai haben wir einen grünen Beschneiden (1. Auswahl der Trauben) verlassen sprießen Stämme von Interesse.
-Ende Juli haben wir grüne Ernte (2. Wahl), in denen wir in diesem Fall, dass nicht interessieren Trauben (sauer oder die nicht in gutem Zustand), um eine homogene Reifung zu erhalten.
Während der Harvest-Finale (3. Auswahl)
manuell erfassen Kartons von 12-14 kg, so dass das Feld in den Trauben, die eine konsistente Qualität, die wir suchen, zu helfen.
-Natürlich genau berechnen den optimalen Zeitpunkt der Ernte, etwas, das wir unseren kleinen Volumen auch bekommen. In diesem Jahr begann am 17. August mit dem Merlot und endete vier Wochen später mit dem Petit Verdot.
-Die Zusammensetzung unseres Landes ist sandig und Blähton, Eigenschaften des Gebiets, die Weinberge zwischen den Kernen Vermischung mit Kiefern und Eichen.
-Wir wollen unser Wein ist einzigartig, das ist anders und zur gleichen Zeit halten Sie Ihre Persönlichkeit und vor allem bei der Montage charakteristischen Sorten argumentiert: Andere Weine, machte andere Weingüter Weingut die cupages im Umgang mit den Proportionen einer Vielzahl oder eine andere Stelle Funktion, Struktur, Säure, Reife ... haben wir auf dem Gebiet durchgeführt, unter Verwendung Mengen und Sorten nach ihren Qualitäten und Eigenschaften, gewachsen in Höhe haben wir geschätzt rechtzeitige bringt uns das, was wir im Wein wollen. Dieser Wein ist eine Mischung aus sechs Sorten (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrha, Merlot, Petit Verdot und unsere einheimischen Sorte, die Bobal ist.)
-Der Wein wird auf natürliche Weise hergestellt, ohne Zusatz von ausgewählten Hefen Gärung mit eigenen Trauben.
-Die Gärtanks, in der gleichen nicht überschreiten 6500 kg Tragkraft. Sie haben doppelten Kühlmantel, um die Temperatur hinreichend zu kontrollieren.
"Nun, mit technischen und technologischen Mittel benötigt, um eine gesunde, natürliche und natürlich Qualität zu erreichen.
- Der Wein unterliegt keiner Klärung und Stabilisierung Prozess, der nicht natürlich ist.
Reifung und Alterung-tut es in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch, aber unsere Tendenz ist ausschließlich mit Französisch. Dieser Wein wird im Alter