Bodega Vitis Natura

Проект состоит из скромной семьи и брака Антонио и Conchi.
Малые участки 4 и 3 га виноградников и дубовых Пинар.
-100% В сельском хозяйстве.
-Простота управления и, следовательно, поддерживать качество с каждым годом.
-Низкий уровень производства (в этом году меньше, чем 1 кг на лозе) в целях содействия здоровому виноград без лечения.
-Высоте около 800 метров в воздух влиянием Средиземного моря.
La Bodega является электрификация от солнечных батарей и ветряной мельницы, поэтому мы используем энергию самодостаточным и не наносят вред окружающей среде.
-Формирование виноградник является традиционным формированием судна, но высокая для вентиляции и оптимального теплового удара, но без воздействия пучков на солнце и избежать окисления и аромат утраты.
Абоненты с природными навозом и в этом году мы добавили гумуса.
-Марко интенсивные посадки (более 3300 лоз / га) производить меньше кг на лозе, создании большей конкуренции между ними и получить больше сортов винограда.
-В мае мы сделали обрезку зеленых (1-й отбор винограда), оставляя всходы штаммов интерес.
-В конце июля мы зеленых урожая (2-й выбор), в которой мы в данном случае не интересуют виноград (кислый, или которые не находятся в хорошем состоянии) до получения однородного созревания.
Во время жатвы-финал (3-й выбор)
вручную собирать коробки 12-14 кг, оставив на поле в тех винограда, которые помогают достичь стабильного качества, которые мы ищем.
-Конечно, точно рассчитать оптимальное время сбора урожая, то, что мы можем получить наши маленькие объемы тоже. В этом году начался 17 августа с Мерло и закончилась через четыре недели с Petit Verdot.
-В состав нашей земли песчаных и глинистых галька, характеристики района, виноградники между ядрами, смешиваясь с соснами и дубами.
-Мы хотим, чтобы наше вино является уникальным, то есть разные и в то же время сохранить свою индивидуальность и, прежде всего утверждал на собрании характерных разновидностей: Другие вина, другие винодельни винодельческих сделал cupages в использовании пропорции различных или другой орган, функции, структура, кислотность, созревания ... мы сделали в этой области, используя количества и сорта в зависимости от их качества и характеристики, и выросла по курсу мы оценили своевременное принесет нам то, что мы хотим в вино. Это вино представляет собой смесь шести сортов (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Syrha, Мерло, Пти Вердо и наши родные сорта, который Bobal).
-Вино производится естественным путем, без добавления дрожжей, брожение выбранных с нашим собственным виноградом.
-Бродильные чаны, в то же не превышает 6500 кг мощность. Они двойного охлаждения куртку для контроля температуры наглядно.
«Ну, технических и технологических средств, необходимых для достижения здоровый, естественный и, конечно, качество.
- Вино не претерпевает никаких разъяснений и стабилизации процесса, который не является естественным.
Созревание и старение, делают это в 225 литровых бочках из французского и американского дуба, но наша тенденция работать исключительно с французского. Это вино выдерживается